da LaBottegadellaCarne | Mar 9, 2025 | Scottona
Le fettine di scottona sono un taglio pregiato e saporito, ma per renderle davvero morbide e succulente servono tecniche di preparazione precise. Una cottura sbagliata può rendere la carne dura e stopposa, mentre seguendo alcuni accorgimenti è possibile ottenere un...
da LaBottegadellaCarne | Mar 8, 2025 | Maiale Goloso
La lonza di maiale al forno è un secondo piatto irresistibile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale. Tuttavia, per ottenere una carne succosa e saporita, è essenziale seguire alcuni trucchi. In questo articolo, ti sveliamo 7 segreti per cucinare una...
da LaBottegadellaCarne | Mar 8, 2025 | Scottona
La carne di scottona è famosa per la sua tenerezza e il sapore intenso, ma per ottenere il massimo da questo taglio pregiato è fondamentale seguire alcune tecniche di cottura. La scottona si distingue per la sua marezzatura, ovvero la presenza di sottili venature di...
da LaBottegadellaCarne | Mar 8, 2025 | Scottona
La carne di scottona è una delle migliori scelte per chi ama la carne rossa tenera e saporita. Tuttavia, per ottenere il massimo dal suo gusto e dalla sua morbidezza, è fondamentale seguire alcune tecniche di cottura specifiche. Cuocere la scottona nel modo sbagliato...
da LaBottegadellaCarne | Mar 7, 2025 | Blog
L’Italia è famosa in tutto il mondo per la qualità della sua carne, grazie a una lunga tradizione di allevamento e lavorazione che rispetta il benessere animale e la sostenibilità. I tagli di carne italiana variano in base alla regione e alla tipologia di...
