da LaBottegadellaCarne | Feb 1, 2025 | Blog
Il pollo allevato a terra è sinonimo di qualità, benessere animale e sapore autentico. A differenza degli allevamenti intensivi, questa tipologia di allevamento permette ai polli di vivere in ambienti più spaziosi, con maggiore libertà di movimento e un’alimentazione... da LaBottegadellaCarne | Feb 1, 2025 | Blog
Il girello di scottona è un taglio di carne pregiato, magro e particolarmente tenero, perfetto per molte preparazioni culinarie. Essendo un taglio posteriore della coscia, si presta benissimo per cotture lente o a bassa temperatura, ma può essere usato anche per... da LaBottegadellaCarne | Feb 1, 2025 | Blog
Gli straccetti di scottona sono un piatto versatile, gustoso e velocissimo da preparare. Grazie alla loro carne tenera e saporita, si prestano a molte ricette diverse, da quelle più semplici e leggere a quelle più ricche e saporite. In questo articolo, vedremo alcune... da LaBottegadellaCarne | Feb 1, 2025 | Blog
La polpa di scottona è un taglio di carne bovina pregiato, tenero e succulento, perfetto per realizzare piatti gustosi e raffinati. Grazie alla sua qualità e al sapore intenso, è ideale per preparazioni che richiedono cotture sia lunghe che veloci. In questo articolo,... da LaBottegadellaCarne | Feb 1, 2025 | Blog
Lo scamone di scottona è uno dei tagli di carne più apprezzati dagli amanti della buona cucina. Si tratta di un pezzo nobile che proviene dalla parte posteriore dell’animale, posizionato tra la lombata e la coscia. Grazie alla sua marezzatura equilibrata e alla...