📍 Benvenuto nel nostro spazio dedicato alla carne di qualità e alla tradizione gastronomica!
Qui troverai articoli su come scegliere, cucinare e gustare al meglio le carni di scottona piemontese,
suina e di pollo allevate senza antibiotici.
Scopri le nostre storie, le tecniche di cottura, le ricette e le curiosità sui migliori tagli.
Le fettine di scottona sono un taglio pregiato e saporito, ma per renderle davvero morbide e succulente servono tecniche di preparazione precise. Una cottura sbagliata può rendere la carne dura e stopposa, mentre seguendo alcuni accorgimenti è possibile ottenere un...
La lonza di maiale al forno è un secondo piatto irresistibile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale. Tuttavia, per ottenere una carne succosa e saporita, è essenziale seguire alcuni trucchi. In questo articolo, ti sveliamo 7 segreti per cucinare una...
La carne di scottona è famosa per la sua tenerezza e il sapore intenso, ma per ottenere il massimo da questo taglio pregiato è fondamentale seguire alcune tecniche di cottura. La scottona si distingue per la sua marezzatura, ovvero la presenza di sottili venature di...
Che tu sia un amante della griglia, un cuoco appassionato o semplicemente curioso di conoscere meglio il mondo della carne, abbiamo qualcosa per te.
Le fettine di scottona sono un taglio pregiato e saporito, ma per renderle davvero morbide e succulente servono tecniche di preparazione precise. Una cottura sbagliata può rendere la carne dura e stopposa, mentre seguendo alcuni accorgimenti è possibile ottenere un...
La lonza di maiale al forno è un secondo piatto irresistibile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale. Tuttavia, per ottenere una carne succosa e saporita, è essenziale seguire alcuni trucchi. In questo articolo, ti sveliamo 7 segreti per cucinare una...
La carne di scottona è famosa per la sua tenerezza e il sapore intenso, ma per ottenere il massimo da questo taglio pregiato è fondamentale seguire alcune tecniche di cottura. La scottona si distingue per la sua marezzatura, ovvero la presenza di sottili venature di...
La carne di scottona è una delle migliori scelte per chi ama la carne rossa tenera e saporita. Tuttavia, per ottenere il massimo dal suo gusto e dalla sua morbidezza, è fondamentale seguire alcune tecniche di cottura specifiche. Cuocere la scottona nel modo sbagliato...
L'Italia è famosa in tutto il mondo per la qualità della sua carne, grazie a una lunga tradizione di allevamento e lavorazione che rispetta il benessere animale e la sostenibilità. I tagli di carne italiana variano in base alla regione e alla tipologia di animale,...
Se sei un appassionato di carne o un cuoco alla ricerca del taglio perfetto per la tua prossima ricetta, allora devi assolutamente conoscere i migliori tagli di carne bovina! Ogni parte del bovino ha caratteristiche uniche, ideali per grigliate, arrosti o lunghe...
Quando si tratta di carne, la scelta del taglio giusto fa la differenza tra un piatto mediocre e una vera esperienza gastronomica. Ogni taglio ha le sue peculiarità, il suo sapore e il metodo di cottura ideale. Saper riconoscere le caratteristiche di ogni taglio aiuta...
L’allevamento del coniglio da carne richiede un’attenta gestione dell’alimentazione per garantire una crescita sana, un'ottima qualità della carne e un buon rendimento produttivo. Una dieta equilibrata non solo migliora la salute dell’animale, ma incide direttamente...
Il coniglio in padella alla cacciatora è un grande classico della cucina italiana, perfetto per chi cerca un piatto saporito, genuino e ricco di aromi. Questo secondo piatto è tipico delle regioni centrali e meridionali d'Italia, dove il coniglio viene cucinato con...
Il coniglio in padella è un secondo piatto della tradizione italiana, perfetto per chi ama la carne tenera e saporita. Questa ricetta si presta a numerose varianti, ma la versione classica prevede l'uso di aromi mediterranei come rosmarino, aglio e vino bianco. Ecco...