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Qui troverai articoli su come scegliere, cucinare e gustare al meglio le carni di scottona piemontese,
suina e di pollo allevate senza antibiotici.
Scopri le nostre storie, le tecniche di cottura, le ricette e le curiosità sui migliori tagli.
La carne di scottona è una delle migliori scelte per chi ama la carne rossa tenera e saporita. Tuttavia, per ottenere il massimo dal suo gusto e dalla sua morbidezza, è fondamentale seguire alcune tecniche di cottura specifiche. Cuocere la scottona nel modo sbagliato...
L'Italia è famosa in tutto il mondo per la qualità della sua carne, grazie a una lunga tradizione di allevamento e lavorazione che rispetta il benessere animale e la sostenibilità. I tagli di carne italiana variano in base alla regione e alla tipologia di animale,...
Se sei un appassionato di carne o un cuoco alla ricerca del taglio perfetto per la tua prossima ricetta, allora devi assolutamente conoscere i migliori tagli di carne bovina! Ogni parte del bovino ha caratteristiche uniche, ideali per grigliate, arrosti o lunghe...
Che tu sia un amante della griglia, un cuoco appassionato o semplicemente curioso di conoscere meglio il mondo della carne, abbiamo qualcosa per te.
Negli ultimi anni, sempre più consumatori sono alla ricerca di prodotti alimentari genuini, sostenibili e privi di trattamenti artificiali. Il Pollo Campese si distingue per la sua qualità superiore rispetto al pollo industriale, grazie a un'alimentazione naturale e a...
Le ribs di maiale, o costine di maiale, sono un piatto iconico del barbecue e della cucina rustica. Amatissime in tutto il mondo, si distinguono per la loro carne succulenta, ricca di sapore e perfetta per una cottura lenta e saporita. La preparazione delle ribs...
Lo spezzatino di maiale è un piatto ricco di gusto, perfetto per le giornate fredde e per chi ama i piatti della tradizione. Con una cottura lenta e ingredienti genuini, il risultato sarà una carne tenera e succosa avvolta in un sugo denso e aromatico. In questo...
La braciola di maiale è un classico intramontabile della cucina italiana e internazionale, apprezzata per la sua succosità e versatilità. È un taglio ricavato dalla parte lombare del suino, spesso con l'osso, e si presta a molteplici preparazioni: alla griglia, in...
Le costine di maiale sono uno dei tagli più apprezzati dagli amanti della carne, grazie al loro sapore intenso e alla consistenza succulenta. Perfette per la griglia, il forno o la cottura lenta, le costine offrono infinite possibilità di preparazione. In questo...
La lonza di maiale è uno dei tagli più apprezzati della carne suina per la sua magrezza, tenerezza e versatilità. Può essere preparata in molti modi diversi, adattandosi sia a piatti semplici che a preparazioni più elaborate. Cos'è la Lonza di Maiale? La lonza di...
L'arrosto di maiale è un grande classico della cucina italiana, perfetto per i pranzi della domenica e le occasioni speciali. Tenero, succoso e avvolto da un delizioso mix di aromi, questo piatto conquista sempre tutti a tavola. Scopriamo insieme tutti i segreti per...
L'arista di maiale è uno dei tagli più apprezzati per la sua carne tenera e saporita. Questo taglio proviene dalla parte dorsale del suino ed è caratterizzato da una buona quantità di carne magra con una leggera venatura di grasso che lo rende perfetto per diverse...
Il filetto di maiale è uno dei tagli più pregiati della carne suina: tenero, magro e incredibilmente versatile in cucina. Grazie alla sua morbidezza e al sapore delicato, si presta a numerose preparazioni, dalle ricette semplici e veloci fino ai piatti gourmet...
Negli ultimi anni, sempre più consumatori sono alla ricerca di carne di alta qualità, allevata in modo naturale e senza l’uso di antibiotici. Il pollo senza antibiotici rappresenta una scelta consapevole per chi desidera portare in tavola un prodotto sano, gustoso e...