📍 Benvenuto nel nostro spazio dedicato alla carne di qualità e alla tradizione gastronomica!
Qui troverai articoli su come scegliere, cucinare e gustare al meglio le carni di scottona piemontese,
suina e di pollo allevate senza antibiotici.
Scopri le nostre storie, le tecniche di cottura, le ricette e le curiosità sui migliori tagli.
Quando si tratta di carne, la scelta del taglio giusto fa la differenza tra un piatto mediocre e una vera esperienza gastronomica. Ogni taglio ha le sue peculiarità, il suo sapore e il metodo di cottura ideale. Saper riconoscere le caratteristiche di ogni taglio aiuta...
L’allevamento del coniglio da carne richiede un’attenta gestione dell’alimentazione per garantire una crescita sana, un'ottima qualità della carne e un buon rendimento produttivo. Una dieta equilibrata non solo migliora la salute dell’animale, ma incide direttamente...
Il coniglio in padella alla cacciatora è un grande classico della cucina italiana, perfetto per chi cerca un piatto saporito, genuino e ricco di aromi. Questo secondo piatto è tipico delle regioni centrali e meridionali d'Italia, dove il coniglio viene cucinato con...
Che tu sia un amante della griglia, un cuoco appassionato o semplicemente curioso di conoscere meglio il mondo della carne, abbiamo qualcosa per te.
Il termine "pollo allevato all'aperto" si riferisce a quei polli che hanno accesso a spazi esterni durante la loro crescita, anziché essere confinati in allevamenti intensivi. Le principali caratteristiche di questo tipo di allevamento includono: Alimentazione...
Negli ultimi anni, sempre più consumatori scelgono carne di qualità, ponendo attenzione all'origine e al metodo di allevamento degli animali. In particolare, il pollo allevato all’aperto senza antibiotici sta diventando una scelta consapevole per chi cerca...
La scottona in umido è un piatto della tradizione italiana che conquista con la sua carne tenera e succosa, perfetta per le stagioni più fredde. La lunga cottura permette alla carne di rilasciare tutto il suo sapore, rendendo il piatto particolarmente ricco e gustoso....
La scottona piemontese è un'eccellenza della carne italiana, apprezzata per la sua tenerezza e sapore inconfondibile. Quando questa carne subisce una lunga frollatura, il risultato è un prodotto ancora più succulento, con una consistenza incredibilmente morbida e un...
La carne di scottona è una delle più pregiate e ricercate nel settore delle carni bovine, apprezzata per il suo sapore intenso, la tenerezza e la succosità. Questo taglio proviene da una giovane femmina di bovino che non ha mai partorito, di età compresa tra i 15 e i...
Negli ultimi anni, sempre più consumatori sono attenti alla qualità e alla provenienza della carne che portano sulle loro tavole. Il pollo allevato all'aperto rappresenta una delle scelte più apprezzate per chi cerca un prodotto genuino, sano e dal sapore autentico....
Negli ultimi anni, sempre più consumatori stanno cercando alternative salutari per la loro alimentazione, preferendo prodotti di origine animale allevati in modo naturale. Tra questi, il pollo allevato senza antibiotici sta guadagnando una crescente popolarità. Ma...
Cosa Significa "Pollo Ruspante Senza Antibiotici"? Il pollo ruspante senza antibiotici rappresenta la scelta ideale per chi cerca un'alimentazione sana e genuina. Questi polli vengono allevati all'aperto, con ampi spazi per muoversi liberamente, nutrendosi di cereali...
Introduzione Negli ultimi anni, sempre più consumatori scelgono carne di qualità, ponendo attenzione all'origine e al metodo di allevamento degli animali. In particolare, il pollo allevato all’aperto senza antibiotici sta diventando una scelta consapevole per chi...
La carne sottovuoto rappresenta una delle migliori tecniche per conservarne la freschezza più a lungo, riducendo sprechi e migliorando la qualità della carne acquistata. Ma una domanda che molti si pongono è: si può congelare la carne sottovuoto?La risposta è sì, ma...