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Qui troverai articoli su come scegliere, cucinare e gustare al meglio le carni di scottona piemontese,
suina e di pollo allevate senza antibiotici.
Scopri le nostre storie, le tecniche di cottura, le ricette e le curiosità sui migliori tagli.
La lonza di maiale è uno dei tagli più apprezzati della carne suina per la sua magrezza, tenerezza e versatilità. Può essere preparata in molti modi diversi, adattandosi sia a piatti semplici che a preparazioni più elaborate. Cos'è la Lonza di Maiale? La lonza di...
L'arrosto di maiale è un grande classico della cucina italiana, perfetto per i pranzi della domenica e le occasioni speciali. Tenero, succoso e avvolto da un delizioso mix di aromi, questo piatto conquista sempre tutti a tavola. Scopriamo insieme tutti i segreti per...
L'arista di maiale è uno dei tagli più apprezzati per la sua carne tenera e saporita. Questo taglio proviene dalla parte dorsale del suino ed è caratterizzato da una buona quantità di carne magra con una leggera venatura di grasso che lo rende perfetto per diverse...
Che tu sia un amante della griglia, un cuoco appassionato o semplicemente curioso di conoscere meglio il mondo della carne, abbiamo qualcosa per te.
Introduzione Se sei un amante della carne, sicuramente avrai sentito parlare della scottona, una delle tipologie di carne bovina più pregiate e apprezzate. Spesso associata a tagli teneri e succosi, la scottona si distingue per la sua qualità superiore, rendendola la...
La tagliata di scottona è uno dei piatti di carne più apprezzati dagli amanti della carne di qualità. Tenerissima, succosa e ricca di sapore, è ideale per chi desidera gustare una carne cotta alla perfezione, con una crosticina croccante all’esterno e una consistenza...
La costata di scottona è uno dei tagli di carne più pregiati e apprezzati dagli amanti della buona tavola. Questo taglio proviene dalla parte anteriore della lombata del bovino e si distingue per la sua straordinaria tenerezza, il sapore intenso e la marezzatura...